Tartaletas de helado para otono

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PREPARACIÓN

Coloca las bases de pay en dos moldes para hornear de 13 x 9 pulgadas. Coloca la salsa de cranberry en un tazón pequeño y bátela hasta que quede suave. Deja a un lado.

Bate la calabaza, el helado y las especias para pay de calabaza en un tazón mediano con una batidora eléctrica. Si la mezcla está demasiado suave, colócala en el congelador por 20 minutos. Pon una cucharada de salsa de cranberry en las bases de pay, y luego llénalas con helado de calabaza. Congela hasta que estén firmes. Saca las tartaletas de los moldes, cúbrelas con plástico o guárdalas en bolsas con cierre hermético para comida. Guárdalas en el congelador.

Para servirlas, saca las tartaletas del molde de aluminio, si quieres, y colócalas en un plato para servir. Deja reposar por 30 minutos a temperatura ambiente para que se ablanden un poco antes de servirlas. Cubre cada tartaleta con un poco de salsa de cranberry y crema batida.

Rinde 12 tartaletas.

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