Pavo con tomillo y jugo de cranberry

INGREDIENTS

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DIRECTIONS

Calienta el horno a 400 °F. Salpimienta el pavo y unta el tomillo sobre la piel. Colócalo en una rejilla en una bandeja para asar poco profunda. Vierte 2 tazas del jugo de cranberry en el fondo de la bandeja. Combina ½ taza del jugo de cranberry y la mantequilla en un tazón pequeño y unta generosamente sobre el pavo.

Hornea 20 minutos y unta con la mezcla de cranberry. Baja la temperatura a 325 °F. Hornea de 2 ½ a 3 ½ horas o hasta que la temperatura alcance 175 °F en la parte más gruesa, untando el pavo con la mezcla de cranberry cada 30 minutos. Hacia el final, cubre con papel aluminio si se dora demasiado rápido. Agrega la taza de jugo de cranberry restante a la bandeja cuando el jugo se evapore totalmente. Puedes aprovechar el líquido restante para hacer una salsa.

Rinde 8 porciones

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